С кофейняли со свежей обжаркой мы разобрались. Теперь расскажу про любимых обжарщиков, у которых заказываю зерно, чтобы готовить кофе дома.
пятница, 12 мая 2017 г.
Где заказывать кофе в зернах свежей обжарки
С кофейняли со свежей обжаркой мы разобрались. Теперь расскажу про любимых обжарщиков, у которых заказываю зерно, чтобы готовить кофе дома.
среда, 3 мая 2017 г.
Ethiopian Limu Svit Kavu
Довольно редкий гость в наших краях. Регион произрастания — Джима, расположен к юго-западу от центра страны и в основном известен, конечно, как производитель арабик мытой, а не сухой, обработки.
среда, 26 апреля 2017 г.
Ethiopia Guji Washed
Во время поездки в Минск заходили в разные кофейни, пробовали местную обжарку. Одной из остановок стала Мануфактура, там мы попробовали и взяли с собой Ethiopia Guji Washed под фильтр.
четверг, 16 марта 2017 г.
Guatemala Huehuetenango Finca El Limonar
Этот кофе прилетел ко мне из Флоренции (где был обжарен), а туда — из Гватемалы, с ферма принадлежащей семье Rosa Maria Ovalle, которая находится в муниципалитете Ла Либертад в регионе Huehuetenango.
пятница, 10 марта 2017 г.
Costa Rica Cerro Bajo
Один из пакетов кофе, который приехал с нами из нашей поездки в Минск. Тогда, в последний день поездки, мы нашли таки Kitchen Coffee Roasters. Из четырех зерен под фильтр Оля в очередной раз узнала свою любимую Коста Рику (да еще и натуральной обработки).
пятница, 3 марта 2017 г.
Ethiopia Yirgacheffe Koke от Ditta Artigianale
Помимо кофе от украинских обжарщиков я часто прошу привозить мне в качестве сувенира кофе из других городов. Сегодняшний герой — Ethiopia Yirgacheffe Koke из Флореции, кофейня Ditta Artigianale.
четверг, 2 марта 2017 г.
Nicaragua Matagalpa La Virgen Estate
Заказывал и опустошил еще осенью, а руки дошли описать только сейчас. Итак, Никарагуа, регион Matagalpa, ферма La Virgen, обжарщик Фунт Кофе, проект True Brew Bro.
суббота, 25 февраля 2017 г.
суббота, 4 февраля 2017 г.
Ethiopia Borboya от Hi5
Приехали два новых кофе из Одессы из любимой серии High Five. Сегодня расскажу про один из них, начали с Эфиопии.
суббота, 28 января 2017 г.
Kenya AA Nyakabugi estate
Кофе из серии high five от Foundation Coffee Roasters — это всегда что-то интересное. Одесские обжарщики выделили эту серию, в которую вошел кофе, который понравился имбольше всего. В этот раз взял два разных кофе, сегодня расскажу о Kenya AA Nyakabugi.
четверг, 26 января 2017 г.
Espresso mix #3 от Фунт Кофе
Раньше относился к миксам очень скептически. Расценивал это попыткой скрыть изъяны кофе, либо удешевлением стоимости, путем смешивания дорогих сортов с более дешевыми (у некоторых обжарщиков есть смести арабики и робуcты, например). Эту смесь мне посоветовали в Одессе, в кофейне MakeMyCake.
понедельник, 23 января 2017 г.
Где пить вкусный кофе в Киеве
Друзья/знакомые, зная про мое кофейное хобби часто спрашивают где в Киеве пить вкусный кофе. Обычно я называю пару мест, хоть и перепробовал кофе в большинстве кофеен Киева со свежим зерном. Для себя выделил около 50 мест, где действительно хороший кофе. Во всех них кофе свежей обжарки и варят альтернативу — я считаю, что это must. Даже если вы не фанатеете от пуровера/калиты/кемекса, а пьете капучино или лате — все равно свежая обжарка важна для вкуса.
пятница, 20 января 2017 г.
Kenya Marimira AA
В конце 2016 года на страничке Illusione Coffee Roasters появился анонс нового кофе и я не смог пройти мимо. Заглянув в один из выходных в кафе WOODS на Пушкинской, я отхватил пакетик на пробу.
воскресенье, 8 января 2017 г.
Четыре семпла берлинского The Barn
Друзья, которые гостили у нас на Новый год, кроме Брюссельской свежей обжарки привезли четыре семпла кофе от берлинского The Barn. Ранее на этот кофе натыкался в гудвайне, но цена кусалась, останавливался на локальных обжарщиках. Также, однажды встретился этот кофе и в КПИшном ларьке Coffee Nerds, но бариста советовал взять что-то другое, так как на тот момент кофе полежал уже достаточно долго и мог не вывариться.
воскресенье, 1 января 2017 г.
Brazil Silvia Baretto OR Coffee Brussels
Последние пол год стал коллекционировать кофе из ростерий за пределами Украины. Привожу сам из наших путешествий и прошу родных и друзей привозить мне. Решил делится историями, и сдавать клевые места в других странах. Кофе стараюсь выпивать за 2-3 недели после обжарки, хранить месяцами его не имеет смысла — не вываривается, вкус очень слабеет.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)