Последние пол год стал коллекционировать кофе из ростерий за пределами Украины. Привожу сам из наших путешествий и прошу родных и друзей привозить мне. Решил делится историями, и сдавать клевые места в других странах. Кофе стараюсь выпивать за 2-3 недели после обжарки, хранить месяцами его не имеет смысла — не вываривается, вкус очень слабеет.
На НГ к нам приехали друзья из Брюсселя, прихватив один пакетик кофе локальной обжарки и несколько семплов из The Barn. О втором будет отдельный пост:)
Зеленый пакетик весом 350 г., что необычно. Чаще всего фасуют в 200 г. или 250 г. Ферма, на которой вырастили этот кофе — Fazenda Ambiental Fortaleza, регион Mococa, Бразилия. Ее основала семья Barretto еще в 1850 году.
На ферме работают около 25 человек, следят за экологичностью всех этапов проихводства, применяют только био удобрения и чтут традиции. Так, кофе обрабатывают натуральным способом, сушат его на африканских кроватях. Высота произрастания кофейных деревьев 1200-1300 м, сбор урожая происходит в августе каждого года. Основа философии их семьи — сельское хозяйство может быть натуральным, экологически чистым и финансово стабильным и выгодным.
Первая проба была под фильтр. Чуда от Бразилии не ждал, вкус получился легким и ровным, сладким, с нотками шоколада и миндаля. Вторая чашка — эспрессо, тут он раскрылся совсем по-другому, и как по мне, намного интереснее. Во вкусе появилась легкая горчинка, тело плотное, ореха устроили во рту целый салют. Решили заваривать его именно в кофемашине.
Хорошие статьи, слышали ли вы о LFDS (Служба финансирования Le_Meridian, электронная почта: lfdsloans@outlook.com --WhatsApp Contact: +1-9893943740--lfdsloans@lemeridianfds.com), как служба финансирования США / Великобритании, они предоставляют мне кредит в размере 95 000 долларов США чтобы начать свой бизнес, и я платил им ежегодно в течение двух лет, и у меня осталось еще 2 года, хотя мне нравится работать с ними, потому что они являются подлинными Кредиторами, которые могут дать вам любой вид кредита.
ОтветитьУдалить