Свежеобжаренный кофе в Минске

Говорят, что еще три года назад в Минске кофейни можно было пересчитать по пальцам. Сейчас Минчане стали более требовательны, начали пробовать альтернативные способы приготовления и обжарки. Не все, конечно, но положительный тренд на лицо. Перед поездкой в столицу соседней страны я выбрал пару кофеен, которые сами занимаются обжаркой. Как обычно делюсь своим опытом.

Новая кофейня-магазин «Чашка»

Чуть больше недели назад возле Дворца спорта на ул. Шота Руставели открылась локация Чашка Кав'ярня-Магазин от создателей Чашка Espresso Bar. Концепция кофейни интересная: кофе + вино. Конечно, меня интересовала первая составляющая.

Новый кофе у True Brew Bro: Finca La Vega, San Martín

Пол года назад Феликс (Фунт Кофе) с друзьями путешествовал по Центральной Америке, проводя каппинг и выбирая лучшее зерно, чтобы привезти его в нашу страну. Я читал в фб невероятные истории про их поездку и ждал, когда выбранный кофе появится в Украине.

Одесские каникулы

На прошлой неделе мы заезжали в Одессу на 3 дня. Побывать у моря и посмотреть, что нового открылось в городе у моря за последние три года. А открылось очень много. Но мы же тут про кофе, так что расскажем про места со свежей обжаркой, в которых побывали.

Foundation Coffee Roasters

К ребятам присматривался уже давно, но все никак не получалось заказать у них кофе с доставкой. Компания находится в Одессе, но отправляют Новой Почтой. Недавняя поездка на юг (в отдельном посте расскажу о кофейнях Одессы) стала отличной возможностью познакомится и купить что-то из их ассортимента домой.

Whitebeard Blackbird

Небольшое заведение на первом этаже по ул. Саксаганского, ближе к Дворцу Спорта. Здесь слегка завышены цены на блюда, небольшие порции, но вкусный кофе.

Cafeboutique

Это был первый кафе-шоу-рум в котором мы купили свой первый свежеобжаренный кофе. Как рассказали владельцы, они «откололись» от Дома Кофе и продают кофе, который обжаривают сами + весь стандартный ассортимент Дома Кофе, включая кофе-машины.

Kyiv Coffee Festival

На прошлых выходных (1-3 апреля 2016 года) на «Арт-заводе Платформа» прошел Kyiv Coffee Festival.

Свежеобжаренный кофе в Espresso Point

Очень неожиданное открытие для меня. Обычно в передвижных кофейнях используют не очень качественное зерно.

Ростер в Сельпо

В новом Ле Сильпо на Полярной не так давно появился ростер. Теперь, помимо собственного импорта зерен они и сами их обжаривают. Конечно же, мы не могли пропустить шанс посмотреть на это вживую и оценить ассортимент.

Где купить свежеобжаренный кофе в Киеве: ISLA

Точек, где продается/можно заказать кофе довольно много. Про большинство из них постараемся рассказать. Но если кофе нужен срочно, что можно зайти в ближайший Мегамаркет.

Зачем обжаривать кофе

Признаюсь, для меня было открытием, что кофейное зерно — зеленого цвета, а привычный коричневый цвет они приобретают при обжарке. И дело даже не только в цвете, а и в том, что при обжарке зерно приобретает великолепные вкусовые и ароматические свойства. 

Миндаль coffee room

Так как это первый пост в блоге, думаю, стоит объяснить, что это и для чего. Так получилось, что кофе я пил всегда, долгое время дома была кофемашина для молотого, с недавних пор для зернового (saeco one touch cappuccino).