Заказывал и опустошил еще осенью, а руки дошли описать только сейчас. Итак, Никарагуа, регион Matagalpa, ферма La Virgen, обжарщик Фунт Кофе, проект True Brew Bro.
Кофе, который Филипп с коллегами по цеху выбрал во время совей поездки по Центральной Америке.
Ферма расположена на севере Никарагуа, в округе La Laguna (этот округ довольно успешен в последние годы на различных соревновариях). Высота произрастания 1250-1340 м. Хозяева фермы, Henry Hueck и Maria Gabriela Figuero de Heck обрабатывают зерно на водной мельнице Beneficio Las Segovias.
В чашке ноты молочного шоколада, с легкими травянистыми оттенками, цветками гибискуса и жаренным солодом. Довольно классический аромат и вкус для Никарагуа, сбалансированный, мягкий. Чаша имеет хорошее тело, долгое послевкусие.
Комментариев нет:
Отправить комментарий